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大家熟知的各種螃蟹幾乎都是進口的,但在北海岸可捕獲的正宗萬里蟹,滋味一高雄租金點都不輸人。萬里蟹其實是品牌名稱,包括三點蟹、花蟹與石蟳,肉質細緻居所有蟹種之最,無論熱炒、清蒸、煨粥皆好,但若要食得完整海味,與粉絲或是豆腐等容易吸附味道的食材一同烹煮才是行家手藝,最能品嘗其殼中好味。
萬里蟹雖多汁但肉質纖維短,煮過頭了甜味盡散非常可惜。幸有板橋望月樓替萬里蟹量身打造細緻佳餚,經典與創新並呈,萬里蟹也能展現大將之風。作工細緻的「花蟹肉珍珠豆腐」是望月樓螃蟹季中最讓人津津樂道的絕品,珍珠豆腐以手工研磨豆漿低溫油炸而成,顆顆晶瑩剔透,滑順綿密。在與花蟹肉拌炒後,吸飽蟹肉精髓,豆味換得海潮鮮甜,帶點花雕酒香,登高品味著實優雅。(中國時報)
找房屋台南 新建 案 05251E1359524CD5
萬里蟹雖多汁但肉質纖維短,煮過頭了甜味盡散非常可惜。幸有板橋望月樓替萬里蟹量身打造細緻佳餚,經典與創新並呈,萬里蟹也能展現大將之風。作工細緻的「花蟹肉珍珠豆腐」是望月樓螃蟹季中最讓人津津樂道的絕品,珍珠豆腐以手工研磨豆漿低溫油炸而成,顆顆晶瑩剔透,滑順綿密。在與花蟹肉拌炒後,吸飽蟹肉精髓,豆味換得海潮鮮甜,帶點花雕酒香,登高品味著實優雅。(中國時報)
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